De Bulgaarse keuken is typisch voor de Balkanlanden. De
gerechten zijn grotendeels Slavisch, met Turkse, Griekse en Midden-Oosterse
invloeden. De Bulgaarse keuken staat bekend om zijn rijkelijke salades bij
iedere maaltijd en de uitstekende zuivelproducten. De Bulgaarse yoghurt is
wereldberoemd. Yoghurt wordt er vaak als saus een maaltijd geserveerd of als
hoofdingrediënt in een maaltijd verwerkt. Ook de Bulgaarse kazen genieten enige
faam. Sirene is een kruimelige zoute kaas van schapenmelk, die vaak in pasta’s
en salades verwerkt wordt.
Verder wordt er ook veel soep gegeten. Een van de nationale
gerechten is tarator, een koude soep met yoghurt en komkommers. Een ander
traditioneel gerecht is baniysa, een soort gebak, dat vaak als ontbijt gegeten
wordt.
